طريقة عمل سمبوسك رمضان!

موضوع: طريقة عمل سمبوسك رمضان! 6/25/2011, 19:22

للعجينة :

1/24 كوب دقيق

1م/ص سكر

1م/ص بيكنج بودر

1م/ص ملح

1/4م/ص فلفل ابيض

1/2م/ص حبة البركة

1بيضة

3/4كوب لبن خاثر

2م/ك زيت

1م/ك خل

الحشو :

450جرام للحم مفروم

1حبة متوسطة بصل مفروم ناعم

2/11م/ص ملح

1م/ص بهارات لحم

1حبة متوسطة فلفل احمر حلو مفروم

للقلي زيت ذرة

تحضير المكونات

1-الحشو:يوضع الزيت علي النارثم تضاف اللحم حتي تنشف -يضاف البصل والملح وبهار اللحم وتترك شوية علي النار حتي تستوي ونضيف فلفل الاخضر

2-في العجينة :يوضع الطحين في العجانة ويضاف الملح والفلفل ثم السكر وحبة البركة والبيكنج البودر ويخلط ويضاف اللبن الخاثر والبيضة والخل والزيت ويعجن حتي تتشكل العجينة

4-يرش السطح باطحين وتوضع علية العجينة ثم تقسم الي جزئيين وتغلف بالنايلون وتترك لترتاح 10دقائق

5-تفرد العجين عاي سطح مرشوش بالطحين ثم تقطع بالقطاعة

6-تحشي ثم تقفل علي شكل 2/1دائرة

7-يسخن الزيت ثم تقلي فية حتي تلخذ اللون الذهبي ثم تطلع علي نشاف

8-تقدم علي طبق التقديم مع شنتي (الروب )الزبادي والنعناع الاخضر